|
|
Ali Pasa Kebabi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gr. boter
- 1 ui, gesnipperd
- 350 gr. lamsvlees, fijngehakt
- 2 tomaten gepeld en in blokjes
- 2dl. lamsbouillon
- mespunt all spice
- mespunt gemberpoeder
- zout en versgemalen zwarte peper
- 350 gr. bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt
- 15 gr. sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Fruit de ui 5 min. in boter
2. Voeg het vlees, de tomaten, het bouillon, de peterselie, de all spice, de gember en peper en zout toe en laat alles samen onder een deksel 30 minuten zachtjes koken.Laat het mengsel afkoelen.
3. Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een dunne lap en verdeel het in rechthoeken van 4 op 15 cm.
4. Bestrijk de deegranden met losgeklopt ei. Leg in het midden van elk stukje deeg een lepel van de vulling.
5. Vouw het deeg over de vulling in de vorm van een driehoek.
6. Bestrijk de driehoeken met ei, bestrooi ze met de sesamzaadjes en bak ze in 20-30 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin.
|
|
|